人知道脚臭吗?如果你搞清楚了 你就能获得诺贝尔奖


时间:2021-06-02  来源:  作者:  点击次数:


原标题:人知道自己的脚臭吗?如果你搞清楚了,你就能获得诺贝尔奖

世界上有一种恐怖叫“脱鞋”。去别人家或者健身房更衣室,鞋子会发臭;那么有什么比脱鞋更恐怖的呢?如果有,那一定是“别人脱鞋”。

俗话说,“一旦脱鞋,就打不过英雄。”。脚臭的人遇到“脱鞋”就忐忑不安,怕脱鞋时酸奶、醋、臭鸡蛋的混合气味把周围的人弄晕;

脚不臭的人对这种酸酸的感觉更敏感。虽然他们心中充满了马奔腾,但他们不应该失去礼仪,尽量谈笑风生。

其实不管你的脚有没有臭,如果大家都很清楚的话,日常生活中是可以尽量避免的,但是总会有一些让人抓狂的时刻,就是明显臭的时候,自然会当众脱鞋,分享酸腐的味道。让听者害怕,而那些闻到眼泪味的,显然都是臭脚味。为什么做人差别这么大?

所以经历过伤病的作者反复思考脚臭是怎么来的。大家都知道脚臭吗?

为了解决这个阻碍和谐的人类问题,我们在一项获得《英国皮肤学》年Ig诺贝尔奖的研究中找到了答案(Br J皮勒)。图:短链脂肪酸溶液(1000ppm)的嗅觉评价。纵坐标显示了对每种相应的酸反应为类似于脚臭(白色)或腋臭(黑色)的评估者的数量

神田等日本科学家进行的研究分为三个阶段。在第一阶段,研究人员组成了一个由10名年龄在20到35岁之间的非专业嗅探器组成的小组。研究人员混合了八种溶液,每种溶液含有1000 ppm的不同短链脂肪酸(C2、C3、C4、C5、C6、C7、C8、C9)。众所周知,短链脂肪酸C2-9经常潜伏在腋窝、头皮和其他人体部位。图:短链脂肪酸溶液(1000ppm)的嗅觉评价。纵坐标显示了对每种相应的酸反应为类似于脚臭(白色)或腋臭(黑色)的评估者的数量

图片:短链脂肪酸溶液的嗅觉评价(1000ppm)。纵坐标表示对每种相应酸的反应类似于脚臭(白色)或腋臭(黑色)的评价者图:袜子提取物的GC/MS分析。质谱图来自(a)没有脚臭的受试者和(b)有脚臭的受试者的数量

图片:袜子提取物的气相色谱/质谱分析。来自(a)没有脚臭的受试者和(b)有脚臭的受试者的脚提取物样品的质谱图也发现异戊酸在所有有脚臭的受试者中都很丰富,但在没有脚臭的受试者中从未检测到。图4. 重现的脚臭的GC/MS分析。该样品来自一个没有脚臭的受试者,最初没有气味,但在加入盐酸后产生了强烈的脚臭。

图片:足部提取物的气相色谱/质谱分析。(a)没有脚臭的受试者和(b)有脚臭的受试者的质谱图。当分析通过温育具有微弱或没有脚臭的受试者的汗液和脂质而产生的微弱或几乎无味的样品时,观察到一个有趣的现象。加盐酸调节pH值后,突然出现类似强烈脚臭的刺鼻气味。当用气相色谱/质谱分析这些样品时,鉴定出包括异戊酸在内的短链脂肪酸。

62s/678/w822h656/20210602/4946-kquziik3268997.png" style="max-width:640px"/>图4. 重现的脚臭的GC/MS分析。该样品来自一个没有脚臭的受试者,最初没有气味,但在加入盐酸后产生了强烈的脚臭。当然啦!事件最后的结局是2015年拉夫堡大学的James Reynolds和他的团队绘制出了各地人口的脚部数据,并取得了进一步突破。结果发现脚臭主要有五种细菌在作怪,分别是棒状杆菌、微球菌、丙酸杆菌、B-变形菌纲和短杆菌。但对气味影响最大的则是葡萄球菌。葡萄球菌来源:youcard葡萄球菌来源:youcard

葡萄球菌通常会产生一种叫做异戊酸的化学物质。想象一块过期很久的奶酪吧,就是那种味道。

葡萄球菌通常生存在脚底,而不在脚背上——脚前掌部位葡萄球菌数量尤其多——也许这就是这些部位味道最重的原因。用奶酪做比较非常适当。许多奶酪中都含有多种与异戊酸味道类似的挥发性化学物质,林堡干酪的味道则与它尤为相似。

知道林堡干酪中含有导致脚臭的细菌和化学物质后,还想尝一口吗?来源:pixabay

由于脚部的生理结构,不管你多么讲卫生,都不可避免地会散发出一点气味。在我们脚上,每平方厘米的皮肤上平均存在着600个汗腺,是腋下汗腺数量的数百倍。汗腺分泌出盐分、葡萄糖、维他命和氨基酸,给脚上的细菌们提供养分。为了回报这些免费的养分提供,细菌们制造出了混合脂肪酸,这种脂肪酸就导致了气味的产生。

至此,这项有关研究就算告一段落了,尽管研究过程有些味道,但是科学不就是在各种好奇和创新中一步步进步的嘛!

小贴士(脚臭分级自检表)撰文 | 小毛

编辑 | Jessica


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