破题“小、散、乱”困局 云南凤庆滇红茶“再出发”


时间:2022-04-24  来源:  作者:  点击次数:


新华网云南临沧4月24日电(记者石超)云南黑茶,又称云南红茶,以其品质金黄、香气高、滋味浓而独树一帜。它曾经在国际市场上享有很高的声誉,为中国带来了大量的外汇。

近年来,云南红茶产业发展不尽如人意,呈现出“小、散、乱”的困境。近日,记者走访了云南红茶主产区云南临沧凤庆县。当地政府组建凤庆云南红茶产业联盟,制定凤庆云南红茶技术标准,试图让云南红茶“再出发”。

红茶是世界上喝茶的人比较多的一种茶。云南红茶诞生于——1938年抗日战争时期,中国。茶叶专家冯绍秋来到凤庆,开创了用大叶种茶叶制作红茶的先河,成为中国出口外汇支援抗战的重要商品。1952年,中国成立后,凤庆被列为出口红茶基地县。当时1吨云南红茶可以换来10吨建筑急需的钢材。云南特色功夫茶(金芽茶)于1959年被中国指定为外事礼品茶。1986年,英国女王伊丽莎白二世访问云南,滇红特种功夫茶作为礼物送给女王。

凤县三宁茶业有限公司负责人周告诉记者,凤庆店红茶发展了近百年,至今仍以原料供应和粗加工为主,处于供应链的最底端。

据凤庆县大白田茶厂有限公司负责人张介绍,目前琳琅满目的云南红茶产品,经销商和消费者都没有时间鉴别试错,所以经销商一般选择合作多年的厂家供货,消费者更愿意通过熟人购买产品。

图为凤庆一家茶厂的生产车间。 缪超 摄

图为凤庆某茶厂生产车间。苗超摄

此外,凤庆店红茶生产企业以小企业和家庭作坊为主,保持了一定的稳定客户群,是收入有限、抗风险能力差的“小圈子”生意。

针对以上问题,凤庆目前正在推进云南红茶全链条的组织化。去年10月,凤庆云南红茶产业联盟成立。联盟是联系党委和政府,服务茶企和茶农的社会组织。联盟的主要目标是建立上下游产业的联动机制和利益分配机制,实现产业链各环节之间的有机衔接;建立行业规则,充分发挥独立管理、相互制约、相互监督的行业自律作用;完善凤庆云南红茶标准体系,有效推广使用标准,实现标准统一。

凤庆红茶产业联盟理事长石桂华告诉记者,联盟成员从成立之初的61家增加到现在的87家,与联盟企业建立利益联系的初始机构也从133家增加到现在的250家。凤庆的初期机构有一半以上都进了连锁。此外,他们还制定了《凤庆滇红茶茶园管理技术规程》 《凤庆滇红茶鲜叶标准》 《凤庆滇红茶初制加工技术规程》 《凤庆滇红茶毛茶原料验收标准》 《凤庆滇红茶精制加工技术规程》等标准。以便联盟成员严格遵守。

在净化市场方面,凤庆将云南红茶地标授权给联盟内企业使用,实施联盟企业《联盟标准企业标准》茶叶产品新包装,打造联盟产品整体形象。同时,加强市场执法,对销售未经授权商标为云南红茶的企业进行处罚。

联盟成员大白田茶厂在延续传统生产工艺的基础上,不断创新工艺,开发新产品,获得了全国各机构、协会颁发的白金大奖、金奖等一系列奖项,获得了经销商和消费者的一致好评和肯定。同时,作为凤庆接收各类组织和青少年普及滇红文化的基地,对凤庆县当地优势产业发展起到积极的示范作用。

李晨


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