中国蔬菜肉类市场持续发展 “人造肉”真的香吗?


时间:2021-07-14  来源:  作者:  点击次数:


中新网上海7月13日电(记者李佳佳)又一海外蔬菜肉类品牌宣布登陆中国市场。这一次,它还专注于根据中国人的饮食习惯开发“人造”猪肉产品。

澳大利亚第一蔬菜肉类品牌V2 13日正式进入中国。在此之前,V2已经成功开拓了新西兰、泰国、菲律宾、日韩等国际市场。

素肉,俗称“人造肉”,与传统豆制品或仿肉不一样。严格来说,人造肉有两种:第一种植物肉是从大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白加工而成,使其具有动物肉制品的味道和质地。第二种“试管肉”是在实验室提取培养动物干细胞制成的。目前市面上的产品基本都是素肉。

经过几十年的经济快速发展,中国已经成为世界上最大的肉类消费市场之一,这被那些号称在咀嚼感、色香味上无限接近真肉的植物肉品牌视为巨大的商机。


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