“老牌汽水”销量上涨 依托“情怀”能走多远?


时间:2021-10-13  来源:  作者:  点击次数:


尚超琳琅满目的旧汽水。

文/图羊城晚报记者丁玲

前不久,已有70多年历史的“冯冰汽水”向深交所递交招股书,因有望成为“国内第一家汽水股”而引起广泛关注。在9月份举行的十四运会上,十四运会定制的冯冰汽水罐也让这款老陕西本地汽水再次走红。作为一代又一代陕西人日益增长的记忆,在陕西的大街小巷,由冷面、馒头和冯冰汽水组成的“三秦套餐”已经成为当地人和外国游客的必看食物。据羊城晚报记者了解,冯冰汽水在Xi安并不是一个特例。从全国范围来看,自上世纪90年代以来,包括北冰洋、崂山可乐、武汉二厂、广州亚洲等在内的众多曾掀起本地抢购热潮的国产汽水,在经历了多年的风风雨雨后,又重新回到了大众视野。

国内纯碱行业迎来复苏。

数据显示,国内不少汽水近两年都实现了销量增长。前瞻产业研究院数据显示,2019年国内碳酸饮料产量达1845.3万吨,同比增长5.8%,结束了多年不增长的局面;2020年产量达到1971.3万吨,同比增长6.8%。业内人士表示,在国家大潮和无糖化多元化消费的趋势下,国内纯碱行业迎来复苏。

羊城晚报记者在佛山市禅城区一家盒马生鲜食品店看到,国产汽水已经占据了其碳酸饮料货架的一半,这与国产汽水人紧跟市场发展趋势不无关系。在保留北冰洋原味的基础上,还保留了一些沉淀物在汽水瓶里,打出了感情的牌。

从产品设计来看,国产汽水也在积极迎合年轻消费者的需求。比如汉口二厂推出了包括杨梅呼出茶、励志汽水、开心分手水等多种类型的汽水,在口味包装上下了大功夫;TISCO汽水把深绿色玻璃瓶里的汽水变成了易拉罐和塑料瓶,口味也从最初的柠檬味发展到现在的甜橙味和可乐味。此外,成立仅几年的袁琪森林在中国市场掀起“无糖”风潮后,国内汽水也紧跟潮流,推出“0糖、0脂、0卡”饮品,如亚洲黑柚白柠檬汽水。

从消失到“复活”,回归主流。

说到汽水,很多人首先想到的是可口可乐和百事可乐,它们占据了碳酸饮料80%以上的市场份额。事实上,上个世纪中国有八家汽水厂:北京北冰洋、上海正光河、沈阳王霸寺、天津山海关、武汉二厂、重庆天府、青岛崂山、广州亚洲。然而,随着20世纪90年代两大可乐公司在中国市场的强势扩张,国产品牌开始撤退。

直到近几年,北冰洋、冯冰、汉口二厂等国产汽水逐渐回归市场。凭借一张“情感卡片”,2011年11月1日,北冰洋恢复生产,3000箱汽水全部售罄。2017年8月,汉口二厂推出快闪活动,3天内5万瓶汽水售罄。

从消失到“复活”,再到回归主流,对于国内汽水人来说,回归之路并不长。

作为老广人的另类“快乐水”,被亲切地称为“沙市”的亚洲汽水一度在市场上低迷。亚洲汽水成立于1946年,最初是广州的二手12头汽水机。1964年,生产出第一批苹果汽水的亚洲汽水成为当时唯一进入国际市场的汽水品牌,由此开启了40多年的黄金时代。

但在逐年扩张之后,亚洲汽水突然消失了十年。1992年,亚洲汽水与百事可乐联合成立百事亚洲饮料,却被雪藏,遭遇停产危机。直到2002年,经过与百事可乐的艰难谈判,广州国资收回了亚洲汽水厂,成立了广州亚洲饮料有限公司.2009年,广州香雪药业有限公司正式收购亚洲汽水,重新实施品牌战略定位,亚洲汽水的“封印”慢慢被揭开。

虽然回归以来国内汽水市场已经发生了巨大的变化,但凭借“一股风油一样的怪味”的古老而熟悉的味道,成功唤起了一波童年记忆,通过年轻的视觉表现和品牌营销,成为新一代“线上名人汽水”。

记者笔记

想在市场上夺回一席之地。

光有感情是不够的。

羊城晚报记者注意到,虽然饮料市场一直是热门的“赛道”,而国产汽水也在几经沉浮后卷土重来,但显然要想在市场上夺回一席之地,仍有许多瓶颈需要突破。

记者发现,国产汽水在短时间内吸引了大量想念品牌的粉丝,但产品的高价也受到了质疑。比如北冰洋重新上市后,其易拉罐定价4.5/罐,汉口二厂推出的275ml系列“高值”汽水,每瓶都达到8.8元的价格,一度让网友觉得“相见不如怀念”;同样,已经回归市场的天府可乐,定价4元/550ml,让人感觉价格略高。毕竟目前同类产品的头部品牌百事可乐和可口可乐,每瓶500毫升才卖3元。对于国产汽水来说,如何打破高价低利润的窘境,让消费者在情感过滤被消除后愿意为产品买单,是目前最迫切的问题。

同时,国产汽水能否有效开拓国外市场,改变“一城一汽水”的竞争格局,也是一个必须解决的难题。

根据冯冰汽水此前披露的招股书,公司销售收入主要来自陕西,占比分别为87.44%、81.73%和80.23%。销售区域存在一定的集中风险,在一定程度上制约了公司未来向外拓展业务的开展;牢牢占据北京、河北等市场的北冰洋,在2011年正式回归,但直到20日才回归。

18年6月,北冰洋京外首家生产基地才在安徽马鞍山投产。目前,北冰洋仅在西南的成都、重庆,以及华东地区销售较好。

  亚洲汽水同样面临这一困境,老广和外省人对它的评价绝对可以分成两个极端。亚洲汽水作为广州人心中的“快乐源泉”,却是外省人眼中的“史上最难喝汽水”。有的说沙示是加了糖的红花油,也有的说沙示是风油精味儿,这也意味着,具有浓郁地方特色的国产汽水要征服外地消费者味蕾,走出自己的一隅之地仍是长路漫漫。(丁玲)


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