重回10元以上!猪肉价格五周涨超30%,因为…


时间:2021-11-22  来源:  作者:  点击次数:


民生调查局

编者按:

这是调查民生变化的民生调查局。关注自己想关注的,不关注的,调查自己想看的,没看的。

中新网11月21日电(记者谢)“冬蜡是风腌的,是为了过冬而储存的”。11月,随着腌制的热潮,猪肉也迎来了一波涨价潮。

资料图:晒制腊肠。 张远 摄

资料图:晒香肠。小鸟的照片

猪肉批发价格五周涨超30%

农业农村部监测显示,2021年第45周(11月8日-11月14日),猪肉批发市场周均价为每公斤24.02元,环比上涨3.8%,连续第5周上涨,累计上涨34.9%,同比下降39.0%。

批发价格在一个多月内上涨了30%以上。零售价有大的变化吗?

在北京西城区一个菜市场的猪肉摊上,五朵大花标价18元一斤,16元一斤,13元一斤。

“最近几天肉涨了一点,像前后梢比以前便宜的时候涨了两三块钱。”商人说。

记者注意到,前后锋利的价签上还留有15元被换成16元的痕迹,前肘直接从12元换成了13元。

北京西城区某超市,前后价格15.8元一斤,五花肉18.8元一斤。10月中旬,这里的前后价还是11.8元一斤,五花肉的价格是17.8元一斤。

北京西城区某超市猪肉摊。 记者 谢艺观 摄

北京西城区一家超市的猪肉摊。记者谢摄

“前段时间猪肉价格涨了一点,但最近又降了。”超市工作人员说:“其实猪肉不能太便宜。不管农民有多便宜,他们都得叫苦连天。毕竟,饲料价格已经上涨。”

受益于这波涨价,“从猪饲料比的最新数据来看,未来养猪户的平均利润为238元,已经由亏损转为盈利。”卓创信息分析师牛哲告诉记者。

猪肉价格为何涨起来了?

“主要原因是天气转冷后,需求回升,今年夏天新生仔猪数量略有下降。在供需两方面的影响下,价格小幅上涨。”行业分析师冯永辉告诉记者。

“从消费端看,11月天气转冷,北方灌肠、南方腌制相继启动,支撑了猪价上涨。”牛哲说。

“从供给方面看,6月至8月,南方出现了一波非洲猪瘟疫情,导致部分生猪产能损失。此外,前期生猪市场始终处于亏损状态,部分散户和集团猪场开始降低生猪出栏体重。”牛哲表示,在当前消费旺季,140公斤以上的生猪急需,但市场缺货,推高了这波生猪的价格。

资料图:吉林省从海外进口的种猪。 长春海关供图

资料:吉林省境外进口种猪。图片由长春海关提供

后期猪肉价格会如何?

看到每斤猪肉价格已经回到10元以上,很多人担心猪肉价格会继续爬楼梯。

对此,冯永辉认为,猪肉价格只有在需求回升后才会反弹。“根据官方数据,这波上涨不是周期性的,也不是趋势性的。目前生猪产能仍处于高位,所以只是阶段性反弹。”

“12月,猪价可能面临高位下行趋势。”牛哲预计,年底部分头部企业和生猪上市公司可能会在12月集中重仓放量,以完成全年冲刺任务。

此外,“由于近期生猪价格上涨,部分散户不愿出手,或者可能要等到12月左右,届时生猪整体供应可能会增加。”牛哲指出。

在牛哲看来,今年由于天气的影响,北方的香肠和南方的腊肉几乎提前一个月开工,处于提前消费的状态。猪肉消费的旺季可能集中在11月或12月初,估计12月下旬已经处于消费末期。到时候,猪肉的供应处于供大于求的局面,这可能会导致猪价在高位出现下跌的趋势


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